ทะเลผัดผงกะหรี่

ทำอาหารในแบบง่ายๆตามสไตล์ Rita

วัตถุดิบ

กระเทียม 3-4 กลีบ

หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

ต้นหอม 3 ต้น

อาหารทะเลตามชอบ 300 กรัม

ขึ้นฉ่าย 3 ต้น

พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ตามร้านอาหารบางร้านจะไม่ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ กับพริกชี้ฟ้าค่ะ แต่ถ้าใส่แล้วจะหอมอร่อยขึ้นค่ะ

นำของทะเลเวฟให้สุก ก่อนนำไปปรุงอาหารค่ะ

 

เครื่องปรุง

นมจืด 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา

ผงกะหรี่ 1-2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ (ใช้ไฟแรง 800 W ค่ะ)

1. ผสมเครื่องปรุง+ไข่ไก่พักไว้

2. นำหอมหัวใหญ่+กระเทียม+น้ำมันพืช เวฟ 3 นาที

3. เทน้ำปรุงในข้อ 1 ลงไปในข้อ 2 ปิดฝา เวฟ 2 นาที

4. ใส่ของทะเลลงไป ปิดฝา เวฟ 2 นาที

5. ใส่ต้นหอม+ขึ้นฉ่าย+พริกชี้ฟ้า ลงไปแล้ว ปิดฝาเวฟ 1/2 นาที

6. คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

ให้คนเฉพาะ ข้อ 6 เท่านั้นนะคะ อย่าคนในขั้นตอนอื่น เพราะจะทำให้น้ำแยกตัวออกจากไข่ค่ะ